« L’objectif, c’est d’avoir un sentiment de justice sociale », déclare Agnès, agricultrice bio à Puget-Théniers (06) et membre de Lou Pignatoun Solidaire. Lorsque l’association a été créée en mai 2026, son objectif était bien clair. Une quinzaine de femmes et d’hommes se sont rassemblés avec une idée commune : calquer le modèle de la sécurité sociale pour en faire une sécurité alimentaire. Cette fois-ci, au-lieu de parler de soins et d’aide à la personne, on parle de fruits, de légumes et d’œufs que l’on pourra se procurer grâce à une sorte de carte vitale de l’alimentation. Ainsi, pour quiconque souhaite se procurer de la nourriture à moindre coût, il n’y aura plus à se résoudre aux pâtes et aux pommes de terre des banques alimentaires ou restaurants solidaires. C’est notamment ce que critique la bande dessinée “Encore des patates !?”, véritable bible de la sécurité sociale alimentaire dont se sont grandement inspirés les membres de Lou Pignatoun solidaire. 

Revenir aux bases

Après la Seconde Guerre mondiale, la sécurité sociale a été créée selon un principe communautaire assez simple. Chacun donne la somme qu’il est capable de donner. Rassemblé dans une caisse commune, l’argent est ensuite réparti entre les usagers en fonction de leurs besoins. Il s’agit de valeurs « d’universalité », profondément ancrées dans les principes démocratiques, rappelle Agnès de Lou Pignatoun solidaire.

Pour faire simple, c’est en s’inspirant des valeurs d’origine de la sécurité sociale que différents agriculteurs, membres d’associations et citoyens de Nice et ses alentours ont commencé à réfléchir au projet de sécurité sociale alimentaire. Une expérimentation concrète a finalement démarré il y a peu, en ce début de mois de novembre. La volonté : rendre accessible une « alimentation locale, saine, durable, respectueuse de l'humain et de l'environnement, dans un lieu éthique ».

Dans d’autres villes, comme Montpellier, Toulouse ou Bordeaux, ces expérimentations ont déjà été menées. Mais les échelles et les enjeux ne sont pas les mêmes à Nice : la sécurité sociale alimentaire ne recevra pas de soutien financier de la part de la ville ou de la métropole, contrairement aux autres lieux d’expérimentation. Alors Lou Pignatoun doit revisiter cette sécu alimentaire à la sauce niçoise.

Comment ça marche ?

Concrètement, chaque mois, ceux qui souhaitent participer à l’expérimentation cotiseront une certaine somme, calculée en fonction de leur fiche d’imposition par les membres de l’association. La somme ira dans une caisse commune. Ensuite, elle sera divisée à part égale entre tous les participants, et créditée sur une carte. Ainsi, il est possible de donner moins que ce que l’on va récupérer, ou plus. L’expérimentation est ouverte à tous, sans limite de revenus.

Pour l’instant, Lou Pignatoun s’est seulement associée à Nice Coop, une épicerie ouverte trois demi-journées par semaine dans laquelle on trouve des produits bio et locaux en fonction des saisons. La somme récupérée par chaque participant pourra donc être dépensée à Nice Coop.

« Nous commençons par un conventionnement unique avec Nice Coop mais c’est amené à se développer », explique Agnès. « Les autres boutiques avec lesquelles nous serons conventionnés seront choisies de manière démocratique, en concertation ». Sylvie, également membre de l’association, ajoute que la démarche participative, en lien avec les valeurs démocratiques, permet de « réfléchir à ce qui va bien pour nos besoins à Nice ». 

Chacun sa voix

Lors de la soirée de lancement du projet, les futurs participants ou intéressés ont pu collaborer pour répondre à des questions pratiques : faut-il une durée d’engagement minimale ? Comment établir la grille de barème pour la cotisation ? Faudra-t-il fournir un justificatif de revenus ? Au cours des débats, de nouvelles interrogations ont surgi, remettant parfois en question les certitudes des membres de l’association. 

Lilian, assis autour de la table avec Agnès, pointe du doigt le problème de l’exclusivité du bio dans les produits proposés à l’achat. “Certains publics peuvent se sentir exclus dès que l’on parle de bio, car ça semble inatteignable et trop cher.” Du côté des producteurs aussi, “Il faut pouvoir se payer le label bio”, souligne Lilian. Martine, une autre participante au projet, rappelle que “tout le monde n’a pas les mêmes besoins”. Entre familles nombreuses, étudiants seuls et personnes âgées, la quantité de nourriture et le type de produits à consommer peuvent énormément varier. Un budget unique à répartir entre chaque adhérent n’est donc peut-être pas la meilleure solution. Autant de questions auxquelles Lou Pignatoun tentera de répondre lors de la phase d’expérimentation du projet, lancée mardi 3 novembre. 

« On ne cherche pas la bonne réponse, on cherche à trouver des solutions qui nous semblent cohérentes », résume Agnès, qui cherche, comme ses cofondateurs à construire ce projet sur la base de la démocratie participative. 


Pour trouver plus d’informations et participer au lancement de la sécurité sociale de l’alimentation, vous pouvez vous rendre sur https://pignatoun.wordpress.com/

La bande dessinée "Encore des patates" à consulter en libre accès ici